La sopa de caracol hondureña, destaca culinariamente entre otras sopas del país debido a sus ingredientes, como la leche de coco y el caracol, que lo hace una receta que te hará sentir una explosión de sabores en tu paladar.
Preparación
- Picar las
cebollas, el ajo, los chiles, pelar las verduras y sofreírlas (menos el
banano), en margarina, agregue los cubitos, el culantro.
- Aparte
licue el coco con la leche y agregue agua para colarla, la mezcla le hará
3/4 litro de leche de coco, agréguela ya colada a las verduras sofritas,
deje cocinar a fuego mediano por 15 a 20 minutos, agregue entonces el
banano verde, deje estar por 7 minutos hasta que el banano verde se
ablande.
- Se
agrega el caracol, pelado, ya picado en trozos pequeños y se deja por 5
minutos más.
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