Gastronomia en Honduras

Este postre típico de las cocinas hondureñas es del gusto de todos y es muy sencillo de preparar.

Se cocina el arroz en suficiente agua con un poco de sal. En otra olla se coloca la leche con rajas de canela y azúcar en fuego bajo, para que el lácteo se impregne del olor de la canela.

Cuando el arroz esté blando, no convertido en masa, se va agregando a la leche por cucharadas. Al estar completo el proceso, se deja cocinar por 15 minutos más. Se deja reposar un poco, aunque lo ideal es comerlo algo tibio. Al servirlo se espolvorea con canela.

Rica comida típica de Honduras preparada con carne como ingrediente principal, que se pone a cocinar hasta que ablande.

En este proceso además de agua, a la carne se le ponen tomates, cebollas, chile dulce, cilantro y ajos. Cuando esté un poco blanda se le adiciona sal y pimienta.

Al estar lista se deja enfriar un poco y se corta en pequeños cuadros o se desmenuza, se le añade cebolla cortada en trocitos, chile dulce picado y un toque de chiles picantes. Se agrega jugo de naranja agria o vinagre, sal y pimienta al gusto.

El salpicón se sirve con arroz blanco, tortillas y vegetales. El caldo resultante de la cocción de la carne se puede usar para preparar una sopa.

Platillo que consiste en un pescado frito y entero condimentado con sal y pimienta. Antes se pasa por harina a modo de empanizado.

Se preparan tajadas de plátano verde cortado en rodajas que se ponen a freír. Se aplastan o pisan y se meten de nuevo a la freidora.

Para completar el platillo se prepara una ensalada de lechuga y un acompañamiento conocido como casamiento (frijoles cocidos con arroz).

Al momento de servir se coloca el pescado sobre una hoja de plátano, se rodea con las tajadas y se pone el casamiento y la ensalada a los lados.

La yuca con chicharrón es una de las comidas típicas de Honduras más sencillas de preparar.

Se sancocha la yuca con un toque de sal hasta que ablande. En otro espacio de la cocina se prepara el chismol picando en cuadritos cebolla, tomate, chiles verdes y chiles picantes. Se le adiciona sal, pimienta y vinagre o limón.

También se pica finamente el repollo y al momento de servir se coloca la yuca, que puede estar caliente o tibia, una cama de repollo encima, el chismol y por último, los trozos de chicharrón.

Una variación de este platillo se prepara usando pata de cerdo cocida en salsa de tomate y no chicharrón. También se puede servir con una mezcla de ambos.

Platillo tradicional del norte del país y una de las comidas típicas de Honduras.

El pollo chuco está compuesto por pollo frito con tajadas de plátano verde bañadas con chismol, encurtido y un aderezo especial que puede ser ácido, dulce o picante.

Primero, cortamos el pollo en porciones y lo dejamos reposando en el jugo de tres limones durante unos 5 minutos y después lo lavamos.

A continuación, procedemos a condimentarlo con consomé de pollo, sal de ajo, pimienta o comino y la mostaza. Mezclamos todos los ingredientes y lo dejamos marinar por 5-10 minutos.

Luego, ponemos a calentar suficiente aceite en un sartén donde freiremos el pollo. Mientras el aceite se calienta podemos cubrir las piezas de pollo con harina de trigo para evitar que el pollo se pegue en la fridera.

Al estar caliente el aceite ponemos el pollo a freír durante algunos minutos, será necesario darle vuelta al pollo para evitar que se queme.

Mientras se marina el pollo podemos preparar el chimol, esto lo hacemos picando el tomate, cebolla, cilantro y chile dulce. Una vez picado, le adicionamos y mezclamos sal, pimienta y el jugo de medio limón.

También podemos cortar el repollo para acompañar el plato. Además, no puede faltar el encurtido.

Mientras el pollo se fríe podemos pelar los bananos verdes y los cortamos en tajadas alargadas. Una vez hemos concluido de freír el pollo, podemos freír las tajadas en el mismo aceite.

Por último, un colchón de tajadas y o a un lado el pollo frito con el chimol repollo y aderezos.

 Las catrachas hondureñas son tortillas de maíz con queso ahumado rallado, frijoles rojos cocidos, cebolla morada, chile jalapeño, chile rojo, mantequilla amarilla o margarina, aceite vegetal, sal y pimienta al gusto.

Hay quienes sustituyen el queso ahumado por un cheddar amarillo fundido y personas que prefieren sus catrachas un poco más picantes, por lo que le colocan más chile.

La enchilada hondureña es un plato con mucha tradición y sabor. Aunque se llaman enchiladas se preparan como si fueran unas tostadas, con los ingredientes sobre la tortilla y con mucho color. Un plato vistoso y delicioso ideal para una comida especial.

Primero se fríen las tortillas en aceite muy caliente hasta que estén bien tostaditas, se prepara la carne con la cebolla, el chile y la sal especias al gusto y se cocina a fuego lento hasta que esta lista se pica el repollo muy finito y se corta los huevos en rodajitas finas.

Se prepara la salsa con sal al gusto y una vez todo preparado se le coloca la carne encima a las tortillas luego el repollo. Sobre el repollo se le rocía un poco de salsa, se le coloca una rodajita de huevo y se le esparce el queso rallado y a disfrutar de este rico plato típico hondureño no se arrepentirán se los aseguro.

Tienen que preparar la salsa y la carne como suelen hacerle les quedará divino y si quieren pueden agregarle antes de comer salsa picante.